Lästips mat och kön
Här ger vi tips på intressant litteratur om mat och kön:
- FAO. 2006. Livestock’s long shadow. Environmental issues and options. Steinfeld, Henning; Gerber, Pierre; Wassenaar, Tom; Castel, Vincent; Rosales, Mauricio & de Haan, Cees. Rom: FAO & LEAD.
- Fagt, S. m.fl. 2008. Danskernes kostvaner 1995 – 2006, status og udvikling, med fokus på frugt og grønt samt sukker [Dietary habits in Denmark 1995 – 2006, status and development, with a focus on fruit and greens, and sugar]. DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Ernæring.
- Forbrugerredegørelse. 2008 [Consumer report 2008]. National Consumer Agency, Copenhagen, October 2008.
- Institute for Social-Ecological Research (ISOE). Project: Gender Relations, Sustainable Models of Consumption and Environmental Impact.
- Jensen, K. & Holm, L . 1998. Mad og køn i socialt og kulturelt perspektiv: et litteraturstudie . København: C. A. Reitzel. Publikation / Veterinær- og Fødevaredirektoratet; nr. 241.
- Kjærnes, U. 2001. Eating Patterns. A Day in the Lives of Nordic Peoples. National institute for consumer research, Norway.
- Lindstad, S. 2009. What is it about men and meat? “My car needs diesel and I need food”. NIKK magasin 2/2009.
- MTT (Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi i Finland / Agrifood Research Finland). 2010. Ruokahävikin määrä ja vähentämiskeinot elintarvikeketjussa.[Food waste and ways of decreasing it in the food chain] www.mtt.fi/foodspill
- Oldrup, H. & Hvidt Breengaard, M. 2009. Gender and Climate Change. Nordic Council of Ministers.
- Roos, G. 2011. Vad äter kvinnor och män? Presentation på seminariet "Kön, klimatförändring och hållbar utveckling" i samband med konferensen Lösningar -nära, tillsammans i Åbo den 31.1-2.2 2011.
- Warde. A .1997. Consumption, Food and taste. London: Sage.
Illustrationsfoto: Colourbox
